紅燒肉 加栗子和冰糖的DIY做法 下飯菜料理食譜

今天的食譜是下飯菜料理紅燒肉，紅燒肉的做法不難，超簡單的做法快來一起DIY紅燒肉！
紅燒肉下飯菜料理食譜圖：http://bit.ly/栗子紅燒肉
紅燒肉示範老師：親子烹飪教養家 Amanda老師

紅燒肉食材：
五花肉 400g
熟栗子 250g
薑片 15g
蒜 5瓣
冰糖 1大匙
醬油 30ml
蠔油 15ml
酒 15ml

紅燒肉下飯菜料理的做法：
1.五花肉和冷水一起放進煮鍋裡，煮滾後取出沖洗掉油脂，將五花肉切塊
2.炒鍋放入1大匙沙拉油，加入冰糖，用小火熔化，炒到成咖啡色泡泡，接著加入五花肉塊，讓五花肉塊裹上琥珀色冰糖
3.加入醬油、蠔油和酒，炒勻後放薑片和蒜，炒出香味
4.加入高湯或開水，蓋過肉即可，大火燒開後轉小火燜煮栗子燒肉60分鐘
5.栗子燒肉燜煮期間，當湯汁剩下三分之一時加入栗子，拌勻後繼續燜，待湯汁快收乾時盛起，撒上蔥粒即完成紅燒肉
6.享用紅燒肉
※影片更正：0:33秒應為熟栗子250g

推薦下飯菜料理料理食譜：
《花雕紅燒肉》https://youtu.be/rSlGXQg6u7c
《梅干苦瓜扣肉》https://youtu.be/zxiQRzEU0SQ
《韓式五花肉》https://youtu.be/Er4KRjQvEJQ

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