紅糟肉 紅麴肉 五花肉加紅麴醬的烤箱做法 下飯下酒菜料理食譜

紅糟肉的簡易做法大公開，今天的食譜是下飯菜料理紅糟肉，超簡單的做法快來一起DIY紅糟肉吧！
紅糟肉下飯菜料理食譜圖：http://bit.ly/紅糟肉
紅糟肉示範老師：幸福365家常料理 胖仙女老師

紅糟肉食材：
豬五花肉 400g
小黃瓜片 適量

【醃醬】
大蒜 3瓣
米酒 1小匙
醬油 1大匙
紅麴醬 100g

紅糟肉下飯菜料理的做法：
1. 大蒜切末，再把醃醬所有材料拌勻
2. 豬五花肉的兩面均勻塗抹醃醬，冷藏至少2天
3. 放入烤箱，以200度烤20分鐘，接著翻面再烤20分鐘，烤熟後切片盛盤、放上小黃瓜片即完成紅糟肉
4. 享用紅糟肉

Tips：
1. 每款紅麴醬甜鹹度不同，可先試味道，再加醬油和砂糖調整
2. 也可使用梅花肉，切成長條狀，用肉搥稍微拍鬆
3. 步驟2冷藏3天最佳，可每隔半天將肉翻動，使其均勻入味
4. 步驟3可用叉子插肉查看是否有熟透，如果沒有再烤5-10分鐘

推薦下飯菜料理食譜：
《滷肉飯》https://youtu.be/8hzUUlLWPL4
《栗子紅燒肉》https://youtu.be/axojS3AMMJM
《啤酒滷五花肉》https://youtu.be/wH8K5ukT_Zw
《花雕紅燒肉》https://youtu.be/rSlGXQg6u7c
《韓式五花肉》https://youtu.be/Er4KRjQvEJQ

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