紅酒燉牛肉 簡單法式做法 紅酒番茄燉牛肉 勃艮第燉牛肉 下飯宴客菜料理

紅酒燉牛肉的做法不難，今天的食譜是下飯菜料理紅酒燉牛肉，超簡單的做法快來一起DIY紅酒燉牛肉吧！
紅酒燉牛肉下飯菜料理食譜圖：http://bit.ly/紅酒燉牛肉DIY
紅酒燉牛肉示範老師：不打烊廚房My Little Kitchen by Charlotte 夏綠蒂老師

紅酒燉牛肉食材：
橄欖油 1大匙
牛腱 450g
臘腸 15g
大蒜 10g
洋蔥 120g
紅蘿蔔 50g
番茄糊 1小匙
麵粉 2小匙
紅酒 200ml
高湯 300ml
百里香 2支
月桂葉 2片
黑胡椒粉 1/4小匙
蘑菇 60g

紅酒燉牛肉下飯菜料理的做法：
1. 備料: 牛腱切塊；洋蔥、大蒜切末；臘腸、紅蘿蔔、蘑菇切片
2. 起油鍋，煎牛腱至兩面微焦後，取出備用
3. 原鍋放入臘腸、蒜末、洋蔥末、紅蘿蔔片炒軟後，再加入番茄糊炒勻
4. 加入牛腱拌勻，撒上麵粉，翻拌2分鐘讓麵粉變稠沾附上食材，且麵粉味消失
5. 加入紅酒、高湯、百里香、月桂葉、黑胡椒粉拌勻，蓋上鍋蓋燉煮1.5-2小時
6. 掀蓋取出牛腱，加入蘑菇片拌勻，以中小火濃縮醬汁
7. 起鍋前再將牛腱放回翻裹上醬汁即完成紅酒燉牛肉
8. 享用紅酒燉牛肉

Tips：
1. 步驟4使用中筋或低筋麵粉皆可
2. 可搭配法國麵包或白飯

推薦下飯菜料理食譜：
《青椒炒牛肉》https://youtu.be/4U2xbP5cxeo
《洋蔥牛肉》https://youtu.be/Zm-1N4srUg4
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《牛小排》https://youtu.be/3V2siPRfuqU
《香菜炒牛肉》https://youtu.be/8K29K5-dXm0
《和風燉牛腩》https://youtu.be/Eis_yHlAF2c
《紫蘇牛肉》https://youtu.be/CEkLDt3QRkg

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