綠豆蒜 免勾芡的做法 屏東車城甜品 古早味電鍋點心食譜

今天的食譜是古早味甜湯料理綠豆蒜，綠豆蒜的做法不難，超簡單的做法快來一起DIY綠豆蒜吧！
綠豆蒜古早味點心食譜圖：http://bit.ly/綠豆蒜
綠豆蒜示範老師：蘋果愛料理 蘋果老師

綠豆蒜食材：
綠豆仁 1量米杯
白飯 1/2量米杯
水 3量米杯
黑糖 2大匙
冰糖 2大匙

綠豆蒜古早味點心的做法：
1. 先將綠豆仁洗淨，泡水一晚，瀝乾水份，置入盤中
2. 把白飯和水放入果汁機打勻，再倒入空鍋，加入黑糖和冰糖
3. 將步驟2的糖水和步驟1的綠豆仁依序放入電鍋，外鍋2杯水，蒸1小時
4. 最後把蒸熟的綠豆仁倒入煮熟的糖水拌勻即完成綠豆蒜
5. 享用綠豆蒜

Tips：
1. 綠豆仁要用蒸的，不要用煮的，才不會破及糊掉
2. 不用勾芡，利用白飯製造出甜湯的濃稠口感
3. 將不同種糖混用，甜湯的風味更有層次；可依個人喜好，調整糖的份量

推薦古早味點心料理食譜：
《米苔目綠豆湯》https://youtu.be/SABboYRsEYY
《黑糖芋圓地瓜圓》https://youtu.be/Y0DTEkntf9Q
《菜燕》https://youtu.be/ocTrzcYBcfw
《芋仔冰》https://youtu.be/QD0xJduLPU0
《牛粒》https://youtu.be/l6wKS6MTC8w
《地瓜球》https://youtu.be/K3u302IzfTc
《方塊酥》https://youtu.be/FmIl2YC_U0w
《鳳梨酥》https://youtu.be/OYxj0aT-3Ak

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