老奶奶檸檬蛋糕 檸檬糖霜蛋糕 下午茶料理食譜

老奶奶檸檬蛋糕的做法不難，今天的食譜是下午茶料理老奶奶檸檬蛋糕，超簡單的做法快來一起DIY老奶奶檸檬蛋糕吧！防疫自宅料理正夯，動手做甜點樂趣多！
老奶奶檸檬蛋糕下午茶料理食譜圖：https://bit.ly/老奶奶檸檬蛋糕
老奶奶檸檬蛋糕示範老師：SWEET ISSUE 手作創意烘焙 李昕晨老師

老奶奶檸檬蛋糕食材：
(成品5吋)
雞蛋 2個
砂糖 43g
低筋麵粉(過篩) 68g
無鹽奶油(融化) 30g
檸檬皮 約1顆
糖粉 110g
檸檬汁 20ml

老奶奶檸檬蛋糕下午茶料理的做法：
1. 雞蛋+砂糖隔水加熱並打發，加熱至約37度且砂糖溶化，從熱水上移開
2. 接著打發至拉起蛋糊會留下畫痕，加入過篩的低筋麵粉並攪拌均勻
3. 取麵糊一匙與融化的無鹽奶油拌勻後，倒回麵糊中再次拌勻
4. 加入適量檸檬皮，攪拌均勻
5. 將麵糊倒入烤模中，放入預熱好的烤箱，以170度約烤20分鐘
6. 糖粉+檸檬汁混合均勻，淋在放涼的蛋糕上，撒上少許檸檬皮即完成老奶奶檸檬蛋糕
7. 享用老奶奶檸檬蛋糕

Tips：
1. 步驟1加熱至約37度，大約是洗澡的熱水溫度
2. 無鹽奶油可微波或隔水加熱至融化
3. 檸檬皮綠色或黃色皆可
4. 若使用金屬烤模，可事先刷油撒粉或鋪一層烘焙紙，幫助蛋糕脫模

推薦下午茶料理食譜：
《檸檬小蛋糕》https://youtu.be/VH3ZbkAAKKI
《檸檬瑪德蓮》https://youtu.be/gx0aFTGr7E0
《檸檬醋》https://youtu.be/7I1Fh3ilvQM
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《迷你檸檬塔》https://youtu.be/u68813ASTbk
《檸檬杯子蛋糕》https://youtu.be/9ftlNtLCce0

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