肉骨茶 附藥材包配方 加金針菇凍豆腐的做法 排骨湯料理食譜

肉骨茶的做法不難，今天的食譜是湯料理肉骨茶，超簡單的做法快來一起DIY新加坡必吃肉骨茶吧！
肉骨茶湯料理食譜圖：http://bit.ly/肉骨茶自製
肉骨茶示範老師：不打烊廚房My Little Kitchen by Charlotte 夏綠蒂老師

肉骨茶食材：
豬排骨 500g
高湯 150ml
水 350ml
米酒 10ml
蒜仁 5g
凍豆腐 適量
金針菇 適量
青江菜 適量

【肉骨茶藥材包】
當歸 10g
甘草 2g
川穹 3g
黨參 5g
玉竹 10g
白胡椒粒 5g
肉桂 3g
紅棗 20g

【調味料】
鹽 1/8小匙
生抽 1小匙
老抽 1小匙

肉骨茶湯料理的做法：
1. 汆燙豬排骨洗淨備用
2. 肉骨茶包所有中藥材裝入袋
3. 鍋內加入肉骨茶包、豬排骨、高湯、水、米酒、蒜仁，煨煮1.5小時
4. 加入鹽、生抽、老抽調味
5. 起鍋後加入煮好的青江菜、金針菇、凍豆腐即完成肉骨茶
6. 享用肉骨茶

Tips：
1. 加老抽可增加湯色，也可不加；若無生抽，可用醬油1小匙替代
2. 凍豆腐、金針菇、青江菜等配料可依個人喜好替換

推薦湯料理食譜：
《燒酒雞》 https://youtu.be/s1B18i3MI5w
《紅棗雞湯》https://youtu.be/gnt_wzXpfxw
《九尾雞湯》https://youtu.be/4uLGOfwbECY
《紅棗鮮奶豬腳湯》https://youtu.be/zdYdE1vGfbQ

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