芹菜炒魚片 彩椒魚片 加核桃的做法 核桃炒魚片 家常菜料理食譜教學

芹菜炒魚片的做法不難，今天的食譜是家常菜料理芹菜炒魚片，超簡單的做法快來一起DIY芹菜炒魚片吧！
芹菜炒魚片家常菜料理食譜圖：http://bit.ly/核桃炒魚片
芹菜炒魚片示範老師：張政師傅

芹菜炒魚片食材：
鯛魚片 1片(約150g)

西洋芹 225g
紅黃彩椒 各半顆
蔥片/薑片/蒜片/辣椒片 少許
核桃 60g
沙拉油 適量
太白粉水
香油 少許

【醃料】
砂糖 1/4小匙
胡椒粉 1/6小匙
米酒 1大匙
鹽 1/4小匙
太白粉 1小匙
香油 1小匙

【調味料】
鹽 1/4小匙
砂糖 1/4小匙
胡椒粉 1/4小匙
水 1小匙
米酒 1小匙
香油 少許

芹菜炒魚片家常菜料理的做法：
1. 備料-鯛魚洗淨切片；彩椒、西洋芹洗淨切菱形片；蔥、薑、蒜、辣椒切片
2. 取一空盆，將魚片加入砂糖、胡椒粉、米酒、鹽、太白粉、香油拌勻備用
3. 滾水汆燙切好的西洋芹、彩椒，過水一下即可撈起
4. 鍋內倒入可以醃過魚片的油量，待油鍋起小泡時，倒入魚片過油，待魚片泛白即可撈起
5. 鍋內留下油1大匙，爆香薑片、蒜片、蔥片、辣椒片，再倒入步驟3西洋芹、彩椒翻炒
6. 再加入砂糖、鹽、胡椒粉、米酒、水、魚片、核桃先翻炒，最後再放入太白粉水炒勻
7. 最後起鍋前淋上少許香油即完成芹菜炒魚片
8. 享用芹菜炒魚片

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