蔬菜煎餅 附沾醬配方比例 櫻花蝦泡菜菇菇煎餅 早午餐料理食譜教學

蔬菜煎餅的做法不難，今天的食譜是早午餐料理蔬菜煎餅，超簡單的做法快來一起DIY蔬菜煎餅吧！
蔬菜煎餅早午餐料理食譜圖：http://bit.ly/櫻花蝦泡菜菇菇煎餅
蔬菜煎餅示範老師：塔咪的生活狂想曲 塔咪老師

蔬菜煎餅材料：
以下份量是用24cm平底鍋估算
【食材】
雪白菇 25g
鴻喜菇 25g
櫻花蝦 8g
韭菜 2-3支
韓式泡菜 100g
辣椒絲 1支
蛋 1顆
中筋麵粉 75g
玉米粉 1/2小匙
水 100ml
鹽 1/4小匙
糖 1/4小匙
油 適量

【沾醬】
辣椒末 1支
蒜末 2瓣
蔥末 少許
醬油 5小匙
細砂糖 1小匙
醋 1/2小匙

蔬菜煎餅早午餐料理的做法：
1. 備料:雪白菇、鴻喜菇切細丁，辣椒切絲、韭菜切段成2-3cm、泡菜可再切小片點，蛋先用空碗打散
2. 製作沾醬:將所需的食材全部攪拌均勻
3. 取一攪拌盆將中筋麵粉、玉米粉、蛋液、水、鹽、糖倒入攪拌均勻，再加入鴻喜菇、雪白菇、韭菜段、辣椒絲、泡菜拌勻
4. 取一平底煎鍋，倒入些許油，將櫻花蝦煸香後盛出備用
5. 視鍋中餘油狀況，可再倒入些許的油，之後倒入步驟3麵糊，使麵糊均勻佈滿鍋面，上面灑上步驟4的櫻花蝦
6. 以中火加熱至底部呈金黃色定型後再翻面，翻煎至兩面皆呈金黃即完成蔬菜煎餅
7. 享用蔬菜煎餅，直接吃或沾蘸醬吃都可

推薦早午餐料理：
《海鮮煎餅》https://youtu.be/TeTjVz-W2OQ
《金針菇煎餅》https://youtu.be/K10OVkzfXXw
《韭菜煎餅》https://youtu.be/FyWoEPWiOnw
《海苔豆腐煎餅》https://youtu.be/_4RZ-whMql4
《藜麥起司煎餅》https://youtu.be/ButNmSUVzgo

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