薑母鴨 附中藥材配方沾醬做法 進補養生湯鍋 湯料理食譜

薑母鴨的做法不難，今天的食譜是湯料理薑母鴨，防疫大作戰在家自己煮，超簡單的做法快來一起DIY薑母鴨！
薑母鴨湯料理食譜圖：http://bit.ly/薑母鴨
薑母鴨示範老師：不打烊廚房My Little Kitchen by Charlotte 夏綠蒂老師

薑母鴨食材：
植物油 1小匙
鴨肉塊 450g
薑塊 250g
米酒 1L
麻油 10g
鹽 1/4小匙

【中藥材】
當歸 5g
川穹 4g
黑棗 4g
枸杞 5g

【沾醬】
豆腐乳 2大匙
豆瓣醬 1大匙
甘草粉 1/4小匙
砂糖 1/4小匙
香油 1/8小匙
醬油 1小匙

薑母鴨湯料理的做法：
1. 備料: 鴨肉、薑切塊；沾醬材料拌勻備用
2. 熱油鍋，加入鴨肉塊煸炒出鴨油
3. 放入薑塊翻拌吸收鴨油
4. 倒入米酒，煮滾後撈去浮沫
5. 加入中藥包材料，蓋上鍋蓋燉1.5-2小時
6. 起鍋前加麻油和鹽巴調味即完成薑母鴨
7. 享用薑母鴨

Tips：
可依個人喜好添加蔬菜或火鍋料煮熟食用

推薦湯料理食譜：
《肉骨茶》https://youtu.be/NL8QUhTXsNY
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