蛤蜊義大利麵 蒜香蛤蜊義大利麵 早午餐料理食譜

蛤蜊義大利麵的做法不難，今天的食譜是早午餐料理蛤蜊義大利麵，加入大蒜料理增香又能提升免疫力防疫，超簡單的做法快來一起DIY蛤蜊義大利麵吧！
蛤蜊義大利麵早午餐料理食譜圖：https://bit.ly/蛤蜊義大利麵
蛤蜊義大利麵示範老師：不打烊廚房My Little Kitchen by Charlotte 夏綠蒂老師

蛤蜊義大利麵食材：
義大利麵 100g
蛤蜊 250g
米酒 30ml
雞湯 300ml
橄欖油 適量
蒜末 15g
辣椒末 5g
蘆筍 30g
煮麵水 20ml
九層塔末 10g

【煮麵水】
水 1000ml
鹽 10g

蛤蜊義大利麵早午餐料理的做法：
1. 備料: 大蒜、辣椒、九層塔切末；蘆筍洗淨削除粗纖維
2. 水1000ml加鹽10g煮滾，放入義大利麵煮好撈出瀝乾，盛出煮麵水20ml備用
3. 另取空鍋，加入蛤蜊、米酒、雞湯，蓋上鍋蓋煮至蛤蜊打開，蛤蜊和湯汁分開盛放備用
4. 起油鍋，炒香蒜末、辣椒末、蘆筍，加入義大利麵翻拌，倒入步驟3湯汁、煮麵水20ml、蛤蜊、九層塔末拌炒即完成蛤蜊義大利麵
5. 享用蛤蜊義大利麵

Tips：
1.因義大利麵還會再翻炒，步驟2起鍋時間為包裝說明時間少2分鐘
2.步驟4倒入湯汁及煮麵水攪勻後，若不夠鹹可加鹽1/4小匙調味

推薦早午餐料理食譜：
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《蛤蜊絲瓜》https://youtu.be/MYcGIswozBE
《酒蒸蛤蠣》https://youtu.be/Oc2N4qbMd1g

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