蜜紅豆 免隔夜浸泡秘訣的做法 紅豆湯紅豆牛奶 電鍋下午茶料理食譜 Sweetened Red Beans

蜜紅豆的做法不難，今天的食譜是下午茶料理蜜紅豆，超簡單的做法快來一起DIY蜜紅豆吧！
蜜紅豆下午茶料理食譜圖：http://bit.ly/蜜紅豆
蜜紅豆示範老師：塔咪的生活狂想曲 塔咪老師

蜜紅豆食材：
紅豆 300g
二砂糖 300g
水 適量
鹽 1/4小匙

蜜紅豆下午茶料理的做法：
1. 紅豆洗淨後，加入淹過紅豆約1個指節的水隔夜浸泡約6至8小時
2. 紅豆連同浸泡水入電鍋蒸，外鍋加2杯水，待開關跳起後燜15分鐘
3. 打開鍋蓋確認紅豆軟爛後，加入二砂糖、鹽攪拌均勻，外鍋加1杯水續蒸，待開關跳起後即完成蜜紅豆
4. 享用蜜紅豆

Tips：
1. 比例約為紅豆：二砂糖：水＝1：1：1.2
2. 步驟1也可將紅豆洗淨後泡水半小時，瀝乾水再放冷凍至少2小時，取出後加入淹過紅豆1個指節的水量
3. 步驟3確認紅豆已經軟爛才能加二砂糖和鹽，若不夠爛，可重複步驟2再蒸一次
4. 蜜紅豆放涼後，可用夾鏈袋分裝放冷凍保存
5. 蜜紅豆加水可煮成紅豆湯或加牛奶做成紅豆牛奶，也能當成淋醬淋在剉冰、奶酪或燉奶

推薦下午茶料理食譜：
《銅鑼燒》https://youtu.be/cj643HqjPjg
《燉奶》https://youtu.be/4z5OuuJykNw
《紅豆蒸糕》https://youtu.be/b9KCFLrXLEU
《紅豆水羊羹》https://youtu.be/y-C6Eaa2X7Y
《紅豆牛奶冰棒》https://youtu.be/ooJdFzRLEuo

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