蠔油生菜 蠔油炆冬菇生菜 蠔油萵苣 下飯家常菜食譜教學

蠔油生菜的做法不難，今天的食譜是下飯菜料理蠔油生菜，超簡單的做法快來一起DIY蠔油生菜吧！
蠔油生菜下飯菜料理食譜圖：http://bit.ly/蠔油生菜
蠔油生菜示範老師：幸福365家常料理 胖仙女老師

蠔油生菜食材：
萵苣 150g
沙拉油 2大匙
辣椒 1根
大蒜 1瓣
鮮香菇 4朵
高湯 150ml
蠔油 1又1/2大匙

【芡汁】
太白粉 1大匙
水 3大匙

蠔油生菜下飯菜料理的做法：
1. 備料: 香菇切片；辣椒去籽切片；大蒜切末
2. 萵苣洗淨切小片，稍微汆燙保留脆度，撈出瀝乾放涼並鋪於盤底
3. 熱油鍋，炒香辣椒和蒜末，放入香菇拌炒
4. 倒入高湯，蓋上鍋蓋煮至香菇熟
5. 倒入蠔油拌勻，芡汁調勻後慢慢倒入，邊以鍋鏟拌勻即可關火
6. 倒入舖好萵苣的盤中即完成蠔油生菜
7. 享用蠔油生菜

Tips：
1. 香菇最好選擇大且厚的品種，吃起來較有厚實口感
2. 可視醬汁濃稠狀況調整芡汁倒入量
3. 關火後可依個人喜好淋少許香油

推薦下飯菜料理食譜：
《生菜蘋果蝦鬆》https://youtu.be/X_C2CXnQqgQ
《香菇鑲肉》https://youtu.be/2cdReO7Y4c0
《溫拌牛肉沙拉》https://youtu.be/-vrn32Z1UJc

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