豆豉鮮蚵 豆豉蚵仔 下酒下飯菜料理食譜教學

豆豉鮮蚵的做法不難，今天的食譜是下酒菜料理豆豉鮮蚵，超簡單的做法快來一起DIY豆豉鮮蚵吧！
豆豉鮮蚵下酒菜料理食譜圖：http://bit.ly/豆豉蚵仔
豆豉鮮蚵示範老師：幸福365家常料理 胖仙女老師

豆豉鮮蚵食材：
乾豆豉 1大匙
米酒 1大匙
鮮蚵 150g
鹽 少許
滾水 適量
食用油 適量
大蒜 2瓣
辣椒 1/2根
醬油 1大匙
烏醋 1小匙
二砂糖 1小匙
蔥 1支

豆豉鮮蚵下酒菜料理的做法：
1. 備料: 大蒜、辣椒、蔥切末
2. 乾豆豉用米酒浸泡約10分鐘
3. 蚵仔加少許鹽抓勻，來回輕輕沖水2-3次，再用滾水汆燙瀝乾備用
4. 熱油鍋，爆香蒜末，放入燙過的蚵仔輕輕拌炒
5. 加入步驟2的豆豉+米酒、辣椒末、醬油、烏醋、二砂糖炒勻
6. 起鍋前加入蔥末翻炒即完成豆豉鮮蚵
7. 享用豆豉鮮蚵

推薦下酒菜料理：
《蚵仔酥》https://youtu.be/nffOox6gCnM
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