貓耳朵餅乾 豬耳朵餅乾 螺旋餅 自製古早味餅乾料理食譜

今天的食譜是下午茶料理貓耳朵餅乾，貓耳朵餅乾的做法不難，超簡單的做法快來一起DIY貓耳朵餅乾吧！
貓耳朵餅乾下午茶料理食譜圖：http://bit.ly/貓耳朵餅乾
貓耳朵餅乾示範老師：SWEET ISSUE 手作創意烘焙 李昕晨老師

貓耳朵餅乾食材：
﹝白麵團配方﹞
低筋麵粉 100g
白砂糖 20g
小蘇打粉 1g
溫水 60ml
﹝紅糖麵團配方﹞
低筋麵粉 100g
紅糖 40g
小蘇打粉 1g
鹽 1g
五香粉 1.5g
溫水 30ml

貓耳朵餅乾下午茶料理的做法：
1. 取一空盆，倒入所有白麵團配方食材拌勻
2. 再將拌勻的麵團，用保鮮膜完整包覆，靜置20分鐘
3. 另取一空盆，倒入所有紅糖麵團配方食材拌勻，一樣用保鮮膜完整包覆，靜置20分鐘
4. 再將2個麵團各自擀成麵皮
5. 將白色麵皮刷上清水後，把紅糖麵皮疊上，緊壓使黏合，捲成筒狀
6. 再用保鮮膜完整包覆，冷凍3~4小時後，取出切薄片
7. 最後用140~160度油溫，炸至變褐色後，撈起瀝油即完成貓耳朵餅乾
8. 享用貓耳朵餅乾

Tips：
所有粉類先過篩

推薦下午茶料理食譜：
《煙捲餅乾》https://youtu.be/xAlAZLUI-sc
《芝麻螺旋酥餅》https://youtu.be/A1Cg1uVBf98
《棉花糖餅乾》https://youtu.be/AD40pltCZOc

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