酸菜魚湯 酸菜魚 酸菜湯 鹹菜鮮魚湯 酸菜鮮魚湯 家常湯料理食譜教學

酸菜魚湯的做法不難，今天的食譜是湯品料理酸菜魚湯，超簡單的做法快來一起DIY酸菜魚湯吧！
酸菜魚湯家常湯品食譜圖：http://bit.ly/酸菜鮮魚湯
酸菜魚湯示範老師：親子烹飪教養家 Amanda老師

酸菜魚湯食材：
酸菜 200g
沙拉油 適量
鮮魚 1條
米酒 1大匙
高湯 1500ml
青菜 1把
鹽 適量

酸菜魚湯家常湯品的做法：
1. 備料: 酸菜切段；青菜洗淨切段
2. 魚洗淨後，刮去鱗片去除黑膜，兩面抹上些許的油及鹽
3. 熱油鍋，放入魚以慢火煎至兩面焦黃，取出備用
4. 取一空鍋倒入適量油，加入酸菜翻炒一下，倒入米酒拌炒一下，放上魚，倒入高湯以中火熬煮
5. 最後待魚熟透後，加入青菜及適量鹽稍微燜煮一下即完成酸菜魚湯
6. 享用酸菜魚湯

Tips：
1. 酸菜如果怕太酸，可先用水清洗
2. 步驟2魚兩面抹鹽及油、步驟4魚放在酸菜上，都可以減少魚沾鍋的可能性
3. 青菜建議可放比較有口感的，如青江菜
4. 也可用砂鍋一鍋到底烹煮方式

推薦家常湯品料理食譜：
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