雞絲粥 雞肉粥 加鹹蛋黃的做法 金沙雞絲粥 早午餐料理食譜

雞絲粥的做法不難，今天的食譜是早午餐料理雞絲粥，超簡單的做法快來一起DIY雞絲粥吧！
雞絲粥早午餐料理食譜圖：http://bit.ly/雞絲粥
雞絲粥示範老師：親子烹飪教養家 Amanda老師

雞絲粥食材：
雞胸肉 半付
鹹蛋黃 3個
白米 100g
香菇 2朵
薑片 3片
米酒 1大匙
蔥 1支
沙拉油 適量
水 適量
鹽 少許
白胡椒粉 少許
蔥花 少許
油條 半根

雞絲粥早午餐料理的做法：
1. 備料: 米洗淨放冰箱冷凍一晚；香菇切片；蔥紮成蔥束；薑切片；鹹蛋黃壓成泥；油條切薄片
2. 鍋中倒入冷水加蔥束、薑片和米酒，雞胸肉放入煮熟後撈出洗淨撕成絲狀、雞湯過濾後備用
3. 起油鍋倒入鹹蛋黃泥，用中小火炒至出現泡沫時，加入雞絲翻炒到均勻裹上鹹蛋黃泥後盛出備用
4. 取一空鍋倒入雞湯及冷凍白米，中小火煮10分鐘
5. 接著轉小火，加入香菇煮軟後，放入金沙雞絲，再加鹽和白胡椒粉調味
6. 煮滾後關火盛出，撒點蔥花、擺上油條即完成雞絲粥
7. 享用雞絲粥

Tips：
1. 白米冷凍一晚再煮能節省煮粥時間
2. 步驟4白米與雞湯比例為1:8
3. 視個人喜好可再添加蔥花、油條

推薦早午餐料理食譜：
《奶油雞肉義大利麵》https://youtu.be/oPSIxBedcDs
《椰汁咖哩雞》https://youtu.be/fPDJOCNd8Wg
《雞湯粥》https://youtu.be/hCpr6HjaIW8
《麻油雞飯》https://youtu.be/khVIsEC0pyk

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