韓式馬鈴薯煎餅 不加麵粉做法 土豆餅 韓式家常菜料理食譜

韓式馬鈴薯煎餅的做法不難，今天的食譜是家常菜料理韓式馬鈴薯煎餅，超簡單的做法快來一起DIY韓式馬鈴薯煎餅吧！
韓式馬鈴薯煎餅家常菜料理食譜圖：https://bit.ly/韓式馬鈴薯煎餅
韓式馬鈴薯煎餅示範老師：幸福365家常料理 胖仙女老師

韓式馬鈴薯煎餅食材：
馬鈴薯(中型) 2顆
鹽 1/4小匙
黑胡椒粉 1/8小匙
食用油 4大匙
香菜葉 適量
紅辣椒 適量

韓式馬鈴薯煎餅家常菜料理的做法：
1. 備料: 紅辣椒切圈去籽；香菜葉洗淨擦乾
2. 馬鈴薯削皮後縱切一半、磨成泥，再用濾網過篩，以湯匙按壓去除多餘水分
3. 壓出的水分靜置2-3分鐘，水與馬鈴薯澱粉上下分層後，將上層的水倒掉
4. 將擠乾水分的馬鈴薯泥、下層澱粉、鹽、黑胡椒拌勻
5. 起油鍋，油熱後轉小火，放入煎餅糊，再整成近1公分厚度的圓餅形，舖上香菜葉及辣椒圈做花樣
6. 煎至兩面呈金黃色即完成韓式馬鈴薯煎餅
7. 享用韓式馬鈴薯煎餅

Tips：
1. 馬鈴薯削皮後可泡水延緩氧化，等要磨泥時再取出
2. 馬鈴薯縱切一半切出稜角，磨馬鈴薯泥時比較好操作
3. 步驟2去除馬鈴薯水分，可避免煎的時候太濕破掉不成形
4. 步驟5油多一點更能煎出外皮酥脆的口感；舖辣椒圈時需按壓一下才不會在翻面時掉落；查看底部呈金黃色即可翻面

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