韭菜盒子 燙麵做法比例 中式麵點DIY 下午茶料理食譜

韭菜盒子的做法不難，今天的食譜是下午茶料理韭菜盒子，超簡單的做法快來一起DIY韭菜盒子吧！
韭菜盒子下午茶料理食譜圖：https://bit.ly/韭菜盒子
韭菜盒子示範老師：SWEET ISSUE 手作創意烘焙 李昕晨老師

韭菜盒子食材：
(成品2個/大小約13x8cm)

中筋麵粉(過篩) 100g
沸水 25ml
冷水 40ml
沙拉油 適量

【餡料】
韭菜 120g
炒蛋 30g
蝦皮 15g
粉絲 30g

【調味料】
香油 5g
醬油 5ml
鹽 適量
白胡椒粉 2g
蠔油 5g

韭菜盒子下午茶料理的做法：
1. 備料: 韭菜切細；雞蛋拌勻成蛋液炒熟；粉絲泡軟瀝乾切碎備用
2. 中筋麵粉+沸水拌成棉絮狀，再加入冷水揉成麵團
3. 將麵團分成需要的大小後，覆蓋保鮮膜、鬆弛30分鐘
4. 韭菜+炒蛋+蝦皮+冬粉+調味料所有材料拌勻成餡料備用
5. 將麵團擀薄成橢圓形，放入餡料，將麵皮對折成半圓形
6. 用手沿著麵皮邊緣按壓，再去除邊緣多餘麵皮
7. 熱油鍋，放入韭菜盒，小火煎至兩面金黃即完成韭菜盒子
8. 享用韭菜盒子

推薦下午茶料理食譜：
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