香蕉蛋糕 無泡打粉做法 零基礎上手料理食譜

今天的食譜是烘焙點心香蕉蛋糕，香蕉蛋糕的做法不難，超簡單的做法快來一起DIY香蕉蛋糕吧！
香蕉蛋糕烘焙點心食譜圖：http://bit.ly/香蕉蛋糕
香蕉蛋糕示範老師：安木白。Amber老師

香蕉蛋糕食材：
雞蛋 2個
二砂糖 50g
香蕉 2根(約200g)
低筋麵粉 100g
無鹽奶油 60g

香蕉蛋糕烘焙點心的做法：
1. 備料-低筋麵粉過篩，無鹽奶油隔水加熱呈液態，香蕉壓碎備用
2. 取一空盆倒入雞蛋，分兩次加入二砂糖，以電動打蛋器打發後，加入香蕉泥拌勻
3. 將低筋麵粉分次拌入蛋糊中，用拌切的方式攪拌均勻
4. 再分次倒入無鹽奶油，也以拌切方式攪拌
5. 將拌好的麵糊倒入鋪好烘焙紙的烤模中，放入已預熱170度的烤箱，以170度烤約20~25分鐘
6. 最後將香蕉蛋糕放涼切片即完成香蕉蛋糕
7. 享用香蕉蛋糕

Tips：
1. 整個雞蛋連同蛋殼，預先浸泡在約50度的溫水中，可減低蛋黃的稠度，加速蛋的起泡性，較好打發
2. 香蕉不要壓太碎會比較有口感
3. 步驟5麵糊倒入烤模後，在桌上敲一下，讓麵糊中的氣泡跑出
4. 判斷蛋糕有沒有烤熟，可用竹籤插入蛋糕中，若竹籤無沾黏即表示烤好

推薦烘焙點心料理：
《香蕉冰棒》https://youtu.be/9BGwqmEbIm4
《優格香蕉穀物塔》https://youtu.be/mdYH1ln52mE
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《巧克力起司蛋糕》https://youtu.be/O2luNyrokao
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