鹹蛋炒飯 肉絲炒飯 加脆瓜的做法 鹹蛋脆瓜炒飯 台式早午餐料理食譜

鹹蛋炒飯的做法不難，今天的食譜是早午餐料理鹹蛋炒飯，超簡單的做法快來一起DIY鹹蛋炒飯吧！
鹹蛋炒飯早午餐料理食譜圖：https://bit.ly/鹹蛋炒飯
鹹蛋炒飯示範老師：幸福365家常料理 胖仙女老師

鹹蛋炒飯食材：
豬肉絲 100g
食用油 4大匙
小黃瓜 1/2根
鹹蛋 1/2個
米酒 1小匙
罐頭脆瓜(帶一點汁) 30g
白飯 400g

【醃料】
米酒 1小匙
醬油 1小匙
太白粉 1小匙

【調味料】
鹽 1/4小匙
細砂糖 1小匙
白胡椒粉 1/4小匙

鹹蛋炒飯早午餐料理的做法：
1. 備料: 小黃瓜、脆瓜切丁；鹹蛋切一半後切碎備用
2. 豬肉絲加入醃料所有材料拌勻，醃至少15分鐘
3. 食用油2大匙熱油鍋，放入豬肉絲炒至7分熟，再放入小黃瓜丁炒至肉絲全熟、小黃瓜丁變得較透明，盛出備用
4. 原鍋倒入食用油2大匙，加入鹹蛋碎及米酒、炒至蛋黃起泡，加入脆瓜拌炒一下
5. 再加入白飯，輕輕翻炒到飯粒分明
6. 最後加入豬肉絲和黃瓜丁翻炒一下，再加入調味料所有材料拌勻即完成鹹蛋炒飯
7. 享用鹹蛋炒飯

Tips：
1. 白飯煮好後完全冷卻才可使用，或用隔夜飯
2. 步驟5白飯若黏成塊，可用菜鏟背面輕壓拌開
3. 市售鹹蛋的鹹度不同，可依個人喜好調整調味料用量

推薦早午餐料理食譜：
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