黑糖糕 電鍋自製澎湖名產 中式點心含食譜做法

今天的食譜是簡單點心料理黑糖糕，黑糖糕的做法不難，超簡單的做法快來一起DIY黑糖糕吧！
黑糖糕中式點心食譜圖：http://bit.ly/黑糖糕
黑糖糕示範老師：塔咪的生活狂想曲 塔咪老師

黑糖糕食材：
黑糖 100g
水 200ml
蜂蜜 20g
白芝麻 1大匙
植物油 少許
中筋麵粉 100g
樹薯粉 50g
無鋁泡打粉 1.5小匙

黑糖中式點心的做法：
1. 取一空鍋倒入水、黑糖，以小火加熱攪拌至黑糖融化，關火，再加入蜂蜜攪拌均勻，放涼備用
2. 將中筋麵粉、無鋁泡打粉、樹薯粉過篩混勻
3. 將步驟1黑糖水分3次倒入混勻的粉類，以打蛋器拌至沒有顆粒狀
4. 在模具上刷一層植物油，倒入步驟3黑糖糕麵糊，敲一下讓氣泡浮出，並以竹籤戳破氣泡，靜置20分鐘
5. 電鍋外鍋放1.5~2杯水，加熱至外鍋水微滾後，放入步驟4模具，續蒸至電鍋跳起，撒上白芝麻即完成黑糖糕
6. 享用黑糖糕

Tips：
1. 步驟1黑糖水只要煮至融化即可，無需煮滾
2. 步驟2可用湯匙或飯匙輔助過篩，後續會比較好與黑糖水拌勻
3. 步驟5放入模具蒸，鍋緣可插入一支筷子，讓鍋子不完全密風，蒸氣比較不會回流滴落在麵糊上

推薦黑糖點心料理食譜：
《黑糖粉粿》https://youtu.be/1g1sS3C1iC4
《黑糖太白粉粿》https://youtu.be/JLZhplyXxDA
《黑糖奶酪》https://youtu.be/uKNJbo1xnt8
《黑糖芋圓地瓜圓》https://youtu.be/Y0DTEkntf9Q

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