牛肉湯 加甜菜根的做法 簡單小撇步加薑去掉土味 湯料理食譜

今天的食譜是牛肉料理甜菜根牛肉湯，甜菜根牛肉湯的做法不難，超簡單的做法快來一起DIY甜菜根牛肉湯吧！
甜菜根牛肉湯牛肉料理食譜圖：http://bit.ly/甜菜根牛肉湯
甜菜根牛肉湯示範老師：不打烊廚房My Little Kitchen by Charlotte 夏綠蒂老師

甜菜根牛肉湯食材：
高湯 250ml
水 350ml
薑塊 10g
甜菜根 1/2顆(約120g)
洋蔥 1/3顆(約60g)
馬鈴薯 1/2顆(約80g)
紅蘿蔔 半條(約60g)
玉米筍 6支(約35g)
高麗菜 1/10顆(約30g)
牛肉塊 250g
鹽 1小匙
沙拉油 1小匙

甜菜根牛肉湯牛肉料理的做法：
1. 備料-高麗菜洗淨切碎；甜菜根、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切成丁
2. 鍋內倒入高湯、水、薑塊煮沸，汆燙玉米筍1分鐘後，將玉米筍撈起備用
3. 原鍋內放入甜菜根丁，以小火煮10分鐘
4. 另以1小匙油起油鍋，倒入洋蔥丁、牛肉塊、紅蘿蔔丁翻炒至牛肉上色
5. 剛炒好的食材，倒入步驟3甜菜根高湯鍋中，並倒入馬鈴薯丁，以小火煮30分鐘
6. 最後加入高麗菜及鹽拌勻，再煮3分鐘即完成甜菜根牛肉湯
7. 享用甜菜根牛肉湯

Tips：
1. 鹽巴量可依自己喜好調整味道添加
2. 牛肉塊建議用牛腩，因為有根莖類蔬菜，可以補足油份；若是用牛腱較為清爽，但要再切小塊點好入口

推薦牛肉料理：
《紫蘇牛肉》https://youtu.be/CEkLDt3QRkg
《和風燉牛腩》https://youtu.be/Eis_yHlAF2c
《蔥拌牛腩飯》https://youtu.be/LZ3JH8ejj_k

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